Alkalized Cocoa Cake
Product Detailed
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1．（Sensory Index）
（Color of Powder）；
（Color of Solution）；
（Taste）；
2．（Physical Chemistry Index）：
（Moisture）：3.15％
（Fat Content）：20-22% (high), 14-20% (medium), 10-14% (low)
（PH Value）：5.9
（Ash）：7.18％
3.（Microbe Index）：
（Total Plate Count）：900cfu/g；
（coli form）：
